サムライダイニング お料理選手権

おはようございます、侍です。


先日（といっても数か月前なんですが・・）5回目のお料理選手権が開催されました。

今回のお題は『天津飯』
中華餡と玉子の出来が勝負の分かれ目です。




メンバーは前回と同じ6人。
さて結果は・・・・





















広島・だいだい店長　東泰二（とんちゃん）でした〜。
おめでとうございます。


現在、とんちゃんは“かぶき”にいます。
ぜひ“優勝カップ”と“とんちゃん”に会いにかぶきに会いに来てくださいね♪

また4回大会優勝の“チャンピオンクリームコロッケ”はクロガネにて提供中です。


次回のテーマは“お刺身”です。
審査員をされたい方は、いつでも言ってださいね♪

それでは。



◇twitter始めました♪

本日の旬の食材やお得な情報など、タイムリーに“つぶやいて”いきます。
ぜひ覗いてみてくださいね。


炭焼焼酎庵　侍(@samurai1206)
http://twitter.com/#!/samurai1206
鉄焼麦酒庵　忍(@shinobi0601)
http://twitter.com/#!/shinobi0601
旬彩和酒庵　かぶき(@kabuki0512)
http://twitter.com/#!/kabuki0512
炭焼焼酎侍　だいだい(@daidai20011205)
http://twitter.com/#!/daidai20011205
和心和酒庵　銕（くろがね）(@kurogane0806)
http://twitter.com/#!/kurogane0806

デジタル革命

こんばんは、侍です。

早いものでもう3月になってしまいましたね〜。
皆様いかがお過ごしですか？



私事ではございますが、今夢中になっていることがあります。

それは・・・・・





『デジタル革命』です!!













実は数年前より、今までコレクトしたＣＤ音源をｍｐ３に圧縮し、itunesにて管理をしておりました。


今回、友人の進めもあり

“MP3ファイルを止め、音源を一からロスレスファイルに変換し管理しなおす”

というビッグプロジェクトに取り掛かっております。



予定作業日数は、なんと3ヶ月。
こつこつと地味な作業を続けておりますが、案外楽しいものです。


皆様も“音源ロスレス管理”はいかがですか？
音楽ライフをなが〜く楽しめますよ♪





三月になりましたので、『歓・送迎会コース』ご用意しております。



▼歓・送迎会コース
侍
http://www.just.st/index.php?tn=index&in=781186&pan=568
忍
http://www.just.st/index.php?tn=index&in=781186&pan=653
かぶき
http://www.just.st/index.php?tn=index&in=781186&pan=612
銕
http://www.just.st/index.php?tn=index&in=781186&pan=857
だいだい
http://www.just.st/index.php?tn=index&in=781186&pan=704

各店、お得なコースをご用意しております♪

春の出会いとお別れは、ぜひサムライダイニングで!!


それでは♪

お料理選手権

こんばんは、侍です。

昨年のお話になりますが、第4回の��サムライダイニング内お料理選手権”が開催されました。

今回のお題は“クリームコロッケ”。











前回のリベンジに燃える　“かぶき店長　もっく”
前回チャンプの　“侍スタッフ　ペガサス”
コンスタントに成績を残す　“忍店長　トニー”
期待のルーキー　“銕スタッフ　ザキヤマ師匠”
そろそろ結果を出したい　“かぶきスタッフ　たくみ”
広島から参戦　“だいだい店長　とんきち”

の6名によるコンテスト。


それぞれ持ち味を生かしたクリームコロッケを用意してきましたが、さてさて結果は・・・・・。














優勝は“銕スタッフ　ザキヤマ師匠”!!!!




審査員全員の支持を圧倒的に受け、断トツの優勝でした!!

優勝カップを“銕”にて展示しておりますので、ぜひご覧ください。
また、優勝のクリームコロッケを召し上がりたい方は、ぜひクロガネにてお尋ねください♪
タイミングが合えば、食べれちゃうかも♪


次回は“天津販”です。
審査員をしたい方は、是非言ってくださいね〜♪

それでは。

毎年恒例“秋の温泉めぐり”

こんばんは、侍です。

お盆休みを利用して、毎年恒例の“哀メロ温泉旅行”に行ってきました。

去年は“金沢〜秋田〜仙台”東北の旅でしたが、今回は…




“別府〜熊本〜宮崎〜福岡〜長崎〜柳川”九州の旅です!!























別府“明礬温泉・岡本屋旅館”

ワイルド度　★
湯質　　　　　★★★★★
秘湯度　　　★★
大すき度　　★★★★★
清潔度　　　★★★★★　


別府の温泉郡の中でも、特に湯質が大好きなお風呂。
露天風呂は、庭園風の造りがなんとも言えない上品さを醸し出しています。

お風呂から見える借景もすばらしかったですよ〜♪







今回、初日の宿泊は“黒川温泉”でした。



























黒川温泉“新明館”

ワイルド度　★★★
湯質　　　　　★★★
秘湯度　　　★★★
大すき度　　★★★★★
おもしろ度　★★★★★　


テレビや雑誌などで黒川温泉が紹介されるときに必ず名前が挙がる“黒川温泉の代表格”
確かに、館主が一人で掘ったらしい“洞窟風呂”はさすがの一言。

お風呂に“つかる”というよりは、お風呂で“歩く”みたいな感じ。
オモシロさ爆発のお風呂でした。


今回の宿は“黒川荘”

http://www.kurokawaso.com/


ワイルド度　★
湯質　　　　　★★★★
秘湯度　　　★★
大すき度　　★★★★★
清潔度　　　★★★★★
ひろびろ度　★★★★★


とても広々とした露天風呂は開放感いっぱい。
湯質も良く、温度も丁度よく、日々の疲れを一気に癒してくれました。

お部屋もお食事もとても良く、“次回もまた利用したい”と思わせる、素敵な宿でした。



次回は旅の中盤戦、“高千穂〜福岡〜長崎”の予定です。
それでは。

泣いた!!

お疲れ様でした♪

ユーロも応援します!!

肉じゃが選手権

こんばんは、侍です。

先日、サムライダイニング内において料理選手権が開催されました。


ちなみに今回で三回目となりましたが、
歴代のお題目と優勝者は以下の通り。


第一回　“牛丼選手権”

★優勝者　トニー（忍店長）

第二回　“カレー選手権”

★優勝者　もっく（かぶき店長）

第三回　“肉じゃが選手権”

★優勝者は･･････























★ペガサス（かぶきスタッフ）

でした。


“肉じゃがの枠を飛び出した”ものや、“出汁”にこだわったもの、“中華風にアレンジしたもの”など、バラエティに富んでおりましたが、“基本に忠実”にスタンダードな肉じゃがを作ったペガサスの勝利でした。

おめでとうペガサス!!

次回は9月。
お題は“クリームコロッケ”です。


審査員をやってみたい方は、ぜひ言ってくださいね♪

それでは。

ワールドカップ

お久しぶりです。

ワールドカップに夢中な侍です。

ずいぶん久しぶりの更新になってしまいました。
皆様すみませんm(__)m

これからはコンスタントに更新していくようにしますね♪


さてさて、6月からワールドカップが始まりましたね〜。









やはりワールドカップは楽しい。
メキシコワールドカップ（1986年）からのワールドカップファンの侍は、とても楽しんでおります。

今回、なんとなく審判にムラがあるな〜って思うんですけど、変なレッドカードなどで試合が壊れることなく、レベルの高い試合を期待してます!!


皆様、ワールドカップに夢中でになりすぎて、“侍”の事を忘れないでくださいね♪

侍は元気に営業しております!!


それでは。

おそば

こんにちは、侍です。


最近、蕎麦に凝ってます。


ということで・・・・。






行ってきました、出雲です♪






















割子そばを食べてきました。

出雲大社近くの有名店“荒木屋”
旧出雲駅の近く“大梶”

おいしかったです♪


今回の日帰り旅行は、温泉同好会のメンバーでしたので
帰りはもちろん温泉です♪


玉造温泉“ゆ〜ゆ”








http://www.tama-yuuyu.com/index.html

島根県出身の建築家、高松伸の設計で、神話の地・出雲、そして玉造温泉にちなみ「玉」をテーマとしたダイナミックで斬新なデザインが特徴の温泉です。

露天風呂は少し塩素が強く残念でしたが、その施設のマッサージがとてもよかったですよ〜♪



出雲そばと玉造温泉の情報があれば、また教えてくださいね♪


それでは。

三番町の桜

こんばんは、侍です。

暖かい日が続くかと思うと急に寒くなったり、やたらと雨が続いたりと気候の変化が激しい今日この頃ですが、皆さまいかがお過ごしですか？

松山の桜もだいぶ散ってしまいましたが、三番町の桜（侍・忍の前）はとってもきれいに咲いてます!!












普通の桜より少し遅く満開になる“八重桜”は、夜の街とのコントラストがとってもきれいです。

ぜひ“侍ついで”に見に来てくださいね〜♪




最近、ＡＣ／ＤＣのライブに行ってきました。









頭にピコピコ光る角をつけてのライブは、かなり盛り上がりました!!
みんなチャーミングでした。

それでは。

椿さんと春一番。

こんばんは、侍です。


先日、椿さんに行ってきました。
商売繁盛の祈願です。

















初日の土曜日に参拝しましたが、とても賑わっていました。



商売繁盛の宝船を購入したのですが、

もちろん

松山名物“東京ケーキ”も並んじゃいました♪











おいしかったです♪




“冬の寒さは椿さんまで”





松山人の合言葉に偽りなし。

今日はとても暖かかったです♪




それでは。

香港 その２

こんばんは、侍です。


香港でいろんなものを食べてきました。








香港といえば点心。
点心といえば小龍包。


気がはやってしまって、写真を撮る前にバク付いてしまいました・・・。
食べかけの写真で失礼。

もちろんおいしかったですよ。














こちらはマンゴープリン。

空港にも出店している有名店のマンゴーデザートです。
味のダイナミックさが外国そのものでナイスです♪













今回の旅行で一番おいしかったのは、最終日に食べた“おかゆ”でした。

お腹にやさしく、それでいてしっかりとした味付けは、食べすぎの体の癒しでした。






“食のデパート”香港。

まだまだ奥が深そうです。







香港滞在中、終始頭の中はガンズ＆ローゼスの“ライ麦畑でつかまえて”が流れてました。










GUNS N'ROSES / Chinese Democracy

7曲目　Catcher N' The Rye

キャッチーで哀愁がほんのり漂う、そんな曲です。




それでは。

香港

こんばんは、侍です。

先日、食材の勉強と視察をかねて香港に行ってきました。
17年ぶりの香港です。








人や建物や車が乱雑にちりばめられた、おもちゃ箱のような香港は、昔と変わらず活気あふれる街でした。











日本の某飲食チェーンも出店していますが、３〜４時間待ちになるくらい大人気でした。










こんなとこにも行きました。





























安全面は本当に大丈夫かなって思ってしまう建造物ばかりなのが、ナイスです。





それでは。

たらいうどん

こんにちは、侍です。

先日、うどんを食べに徳島に行ってきました。


御所名物『たらいうどん』です。


























:::::::::::::::::　　たらいうどんの由来　　:::::::::::::::::::::

昔、山の樵（きこり）が慰労のため、谷川で「じんぞく」（小さな淡水魚）をとり、これをダシにして、手打ちのうどんを食べたのが、「たらいうどん」の始まりといわれています。
この伝統を重んじ「はんぼう」と呼ぶたらいのような入れ物を何人かで囲み、野趣を味わうという事で、人々を豊かに楽しませてくれます。

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::


山に中にいきなり現れる『たらいうどん屋さん』には少しびっくりっする反面、どきどきするものが感じられました。
お味の方も、よろしかったですよ〜。

おそらく７〜８店舗あると思うので、いつか制覇してみたいです。

徳島に行かれた方はぜひ行ってみてください♪



それでは。

東京の空には蠍団がよく似合う。

こんにちは、侍です。


東京に出張しました。

東京といえばやはりここ。












池袋東口店では、こんな素敵な事がメニューに書いてました。










これだから『伯爵』はやめられません・・・。






中華街にも行ってきました。











山東の水餃子、うまかったです。





今回は一人の時間が多かったので、終始蠍団でした。









Fly To The Rainbow / Scorpions

スコーピオンズのセカンドアルバム。

古い時代のスコーピオンズは、本当にもの哀しくて、東京の空にはピッタリな感じがします。


おすすめは5曲目“This is my song"

哀メロ同好会必聴の曲です。



それでは。

メリークリスマス!!

こんばんは、侍です。

今日はクリスマスですね〜♪
皆様いかがお過ごしでしょうか？














お世話になってる酒屋さんから、素敵な写真をいただきました。










今日が皆様にとって素敵な一日となるよう、スタッフ一同サンタさんの気持ちで頑張りますね。

それでは、侍でお待ちしております♪

冬本番!!

こんばんは、侍です。

今日は寒かったですね〜。
山の方は雪も積もったりしてました。

明日明後日は、もっともっと寒くなるみたいなので、外出時は要注意ですよ〜♪

サムライダイニングでは、少しでも寒さを防いでいただけるよう、“ひざ掛け”をご用意しております。
ご入り用の際はお声をかけてくださいね。







オリジナル“砥部焼グラス”に続き、第２弾・“砥部焼箸置き”を作りました。
侍・忍・かぶき　すべてスタッフの手作りによるオリジナルです。
ぜひご来店の際はチェックしてみてください。













おまけで、こんなのも作ってます。








寒くなりますが、“冬”を思いっきり楽しんでくださいね!!

秘湯めぐり（九州編）

こんばんは、侍です。

先日、出張の帰りに温泉にいってきました。




“ワイルド温泉同好会”推奨温泉


大分の温泉『塚原温泉　火口乃泉』











ワイルド度　★★★
湯質　　　　　★★★★★
秘湯度　　　★★★
大すき度　　★★★★★
びっくり度　★★★★★


湯布院と別府の中間地点、ちょうどサファリパークに向かう途中にある温泉です。
舗装のされてない道路を走っていくのですが、なかなか通な気分が味わえます。


その日は、露天風呂はお湯不足という事で閉まってましたが、“それでも全然かまわないですよ”とお願いしてみると、気持ちよく案内してくれました。
管理人は本当に温かい方でした。



湯質に関しては少しびっくりしました。



なんと・・・・




酸っぱいんです。
（どうやら全国第2位の強酸性の泉質らしい・・。）
お湯もなんとなく緑色っぽくて不思議な感じでした。
とてもお肌に良さそうな感じがするお風呂で、女性の方にお薦めです。












温泉の上に火口がありました。

現在は立ち入り禁止になってますが、昔はスコップを持って自家製の温泉をつくって入る強者もいたそうです。


“温泉大国”　大分には、まだまだ秘湯がいっぱい在りそうです。
まだまだ開拓しますよ〜♪



それでは。

愛しの伯爵

こんばんは、侍です。

東京に勉強に行ってきました。


東京といえば池袋。
池袋といえば・・・。

そう!!


伯爵です!!

















純喫茶同好会としては外せない、一押し喫茶店です。




東口と北口がありますが、もちろん北口ですよ〜。
微妙にダークな感じがするのが、最高によろしいかと・・・。

湯の旅〜東北編〜

こんばんは、侍です。


先日

お盆休みを利用して東北へ行ってきました。
10年ぶりの東北です。

温泉を巡ってきました。


“ワイルド温泉同好会”推奨温泉

秋田乳頭温泉　“鶴の湯”

ワイルド度　★★★★
湯質　　　　　★★★★★
秘湯度　　　★★★★★
大すき度　　★★★★★
メジャー度　★★★★★













秋田乳頭温泉“妙の湯”

ワイルド度　★
湯質　　　　　★★★★★
秘湯度　　　★★★★
大すき度　　★★★★★
上品度　　　★★★★★











秋田乳頭温泉“アルパこまくさ”

ワイルド度　★
湯質　　　　　★★★★★
秘湯度　　　★★
大すき度　　★★★★
絶景度　　　★★★★★









鶴の湯は10年ぶりです。
混浴の露天風呂は観光客で大賑わいでした。

ワイルドさといい、秘湯かげんといい、湯質といい、
本当に最高です。

http://www.tsurunoyu.com/


妙の湯は、今回宿泊した旅館。
お料理もお部屋も、大変満足でした。
もちろんお湯も最高。
滝が見える露天風呂は、夜も朝も絶景の一言。
秋田乳頭温泉に行かれる際は、ぜひ行ってみてください。

http://www.taenoyu.com/


アルパこまくさは、田沢湖を望む露天風呂がおすすめ。
もちろんお湯もいいですよ。
こちらは日帰り入浴でぜひ。


http://www.heart-herb.co.jp/arupa/


今回の旅は、車での移動でした。

松山〜赤穂〜金沢〜秋田〜盛岡〜仙台〜広島〜松山
3000kmの旅。
おいしいものも、たくさんありましたので次回またご紹介します。

それでは♪

すきやき

こんばんは。侍です。


先日京都に、“すき焼き”を食べに行きました。
ずっと行きたかったお店なんですが、念願がやっとかないました。


::::::　三嶋亭　::::::

京都寺町三条
http://www.mishima-tei.co.jp/index.html













お肉は日によって産地が違うらしいんですが、最高級の黒毛和牛使用との事。
当日は米沢牛でした〜♪

お料理はもちろん、雰囲気も京都らしさを醸し出してものすごくよかったですよ〜。（京都らしさというか、外国人さんが喜びそうな京都っていう意味で・・・。）

看板にSUKIYAKIって書いてあったり、カメラを持った外国人さんがうろうろしてたり・・・。
おすすめです。



調子に乗って、もう一軒“すき焼き”を食べに行きました。


:::::　すき焼き　キムラ　::::::

京都寺町四条
http://www.kyoto-teramachi.or.jp/shop/w081/index.html















こちらのキムラはどちらかというと大衆店（価格などが）だと思います。
学生さんや、仕事帰りのサラリーマンの方などが多くいらっしゃってました。
すこし昭和にタイムスリップしたような感覚を堪能できる、そんなお店です。味もおいしいので、おすすめですよ〜。

ロゴも“キがムっつにラ”ってなんかおしゃれじゃないですか？
とてもいい感じです。

京都に行ったらぜひ、“すき焼き”を！！